空气炸锅温度越高是不是越脆？

我平时用空气炸锅都很少超过180度，因为像鸡翅、薯条这类食物，中高温就能炸得外酥里嫩。温度太高反而会让食物变干变硬，不像油炸那样酥脆，反而像烤箱烤干了的感觉，体验并不好。