空气炸锅小蛋糕怎么做

接下来打发蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至起粗泡后，分三次加入70克细糖，打发至中性发泡状态。然后进行混合面糊，先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，快速切拌均匀。将面糊装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕模中约八分满，轻轻震动几下去除大气泡。最后放入预热好的上下火160度烤箱中层，烘烤35分钟即可。