空气炸锅选蒸汽还是热风好？

其实蒸汽炸锅更适合需要保留水分的食材，但要是追求口感层次的话还是选热风式。上次用它做盐焗鸡胸肉，表皮焦香肉里多汁，比普通蒸锅效果好很多。