空气炸锅用锡纸好还是锡盘好用？

锡纸还能当临时烤盘用呢！有些小块食材直接铺锡纸里就能烤，不用担心卡进炸锅缝隙里。我试过用锡纸包住三文鱼，出来的效果特别嫩，完全不用额外刷油。

要说省时的话，直接用炸篮确实快一些。但清理的时候要是遇到烤焦的酱汁，真的会头疼。所以我的习惯是烤带酱料的食材必垫锡纸，素菜类偶尔直接放。

不过不垫锡纸也有优势，烹饪时间确实能缩短一点。但要注意像鸡胸肉这种容易粘锅的食材，最好提前腌制或者刷油，不然粘在锅壁上清理起来特别麻烦。

我个人觉得空气炸锅垫锡纸更实用，这样酱料不会直接接触锅壁，清洗时特别省事。而且锡纸能让食物受热更均匀，外酥里嫩还不容易烤焦，尤其适合做鸡翅这类需要锁住水分的食材。