其实我不太喜欢用特氟龙涂层的锅具。虽然它的不粘效果确实最好，但我总觉得对健康不太好，心里有点膈应。偏偏很多空气炸锅都用特氟龙，听说也有陶瓷涂层的，不过我觉得没必要专门为了这个去卖。
空气炸锅和烤箱哪个好用？200元的空气炸锅值得购买吗？
要我说的话，肯定是烤箱更好用些。每个人做饭习惯不一样，我就特别喜欢用烤箱，感觉它功能更全面，能应对各种烹饪需求。
不能调温的空气炸锅其实也挺好用的。操作简单，基本上常见的食物都能满足。如果遇到需要低于200度的食材，把时间调短一点就行了。还可以随时抽出来查看食物状态，能不能调温度不是什么大问题。空气炸锅做出来的食物比传统油炸的热量更低，更健康一些。
空气炸锅的优点很明显：它用高速热风循环，不需要加油就能做出类似油炸的效果，像烤鸡翅、烤红薯、炸薯条都很方便。而且占地面积小，没有油烟，相对健康。但缺点是使用范围比较有限，能做的菜式不太多。
如果预算充足又有地方放，我建议优先考虑大型烤箱，然后是空气炸锅，最后才是小型台式烤箱。大型烤箱功能最齐全，就是价格偏贵；空气炸锅做薯条炸鸡翅很拿手，但容量小；台式烤箱技术成熟，适合国人口味，就是空间和功能比不上大烤箱。
200元的空气炸锅完全够用，甚至可以说是中高档了。虽然可能没有液晶显示屏，只有旋钮开关，但用起来真的很方便。把食物腌制好平铺在里面，底下垫层锡箔纸，调好温度和时间，到点就能吃。
烤箱的优点在于使用范围广泛，烤蛋挞、面包、饼干、披萨、蛋糕都不在话下。不过烤箱通常占地面积较大，而且烤制时间一般会比空气炸锅稍长一些。
烤箱最棒的地方在于用途广泛。现在很多烤箱都是多功能的，除了基本的烤制，还能微波、蒸东西、发酵面团。我用它烤蛋糕、做中式饼、焗饭，甚至蒸包子饺子、做酸奶，早餐烤吐司做三明治也完全可以搞定。相比之下，空气炸锅在功能上确实要少一些。
烤串的话，我个人觉得空气炸锅烤出来更美味。微波炉速度快，是从里往外加热，但烤出来食物容易干。烤箱是上下烤管加热，不过烤盘底部不散热会积水分。空气炸锅的热风循环能把食物的水分烤干，烤串效果最好。