空气炸锅怎么用和保养？
夕阳下的树影 在开始烹饪前，为了防止肉类粘在炸网上，可以在网上喷一层薄油或者铺上烘焙纸。如果选了铺烘焙纸的方式，需要注意这可能会稍微影响热风的循环，导致食材熟得慢一点。所以你要适当调高温度或延长一点时间。
夕阳下的树影 评论 (2)
烘焙纸确实防粘效果好，但正如回答所说，热风循环受阻后，炸出来的东西口感会偏软而不是酥脆。建议还是优先使用喷油刷，或者用空气炸锅专用的防粘纸垫（中间有孔的那种），这样既能防粘又不明显影响受热。另外，每次用完记得及时清洗，不然油垢氧化后味道很难闻。
确实，烘焙纸虽然防粘好洗，但毕竟隔了一层，热风传导效率会打折。我觉得对于追求酥脆口感的食材，还是定期用钢丝球或者百洁布硬刷一下炸篮更靠谱，虽然累点，但能彻底去除陈年油垢，受热也更均匀。