空气炸锅怎么炸鳊鱼

处理鳊鱼得注意细节，先用厨房纸把鱼表面的水分吸干，在背部划几刀方便受热均匀。腌制调料要分两次进行，先撒盐和花椒粒腌制两个小时，这样能逼出鱼肉深层水分。二次调味时把生抽、蚝油和鸡精调成酱汁，均匀刷在鱼身内外。空气炸锅温度控制很关键，200度预热后放入鱼块，中途记得翻面两次，烤到30分钟左右时观察色泽，如果鱼皮上色太快就加盖锡纸防焦。