为什么我的空气炸锅炸花生米不脆
岁岁年年. 虽然花生米本身耗油量不多，但在烹饪过程中，锅内的油还是要多放一些。花生米下锅后，不能放那不管，要不断用铲子翻动，这样能使花生均匀受热，逐渐变熟。持续的搅拌可以避免粘连和受热不均，确保每一颗花生都能达到理想的酥脆程度，这是口感好的基础。
岁岁年年. 评论 (2)
其实空气炸锅做这个本来就难脆，光靠翻面不够。关键得炸完倒出来晾着，余温会让它变脆，出锅是软的正常，别急着吃。
翻动确实关键，光靠油多可不行。我每次都嫌麻烦懒得一直搅，结果就是一半糊了一半生。不过话说回来，炸完一定要趁热挑出凉透再吃，闷在锅里哪怕刚才炸得再脆，拿出来也就回软了，这点很多人容易忽略。