空气炸锅炸花生米和炸其他食物的温度一样吗？

之所以说温度不同，是因为花生米本身已经晒干了，里面没有水分，非常怕高温。如果用炸鸡肉那种大火高温，花生米几秒钟就会变糊，根本来不及熟透。正确的做法是开小火，慢慢烘炸，直到用手轻轻一搓，花生皮就能脱落，这时候花生米就刚好熟了，香气也能锁住。