空气炸锅炸食物为什么不变色？

除了温度，时间的把控也很重要。在调高温度之后，你可以尝试再延长加热的时间，比如多加热个五到十分钟。这样可以让食材内部熟透的同时，表面也有足够的时间去焦化变色，口感也会变得更加酥脆可口，不会湿漉漉的。