除了温度，时间的把控也很重要。在调高温度之后，你可以尝试再延长加热的时间，比如多加热个五到十分钟。这样可以让食材内部熟透的同时，表面也有足够的时间去焦化变色，口感也会变得更加酥脆可口，不会湿漉漉的。
空气炸锅炸食物为什么不变色？
空气炸锅做出来的食物如果不变色，最大的可能性就是温度没有给够。很多食材想要表面形成那种诱人的金黄色，并且达到酥脆的口感，都需要足够高的热量来触发美拉德反应。建议你先把炸锅的温度调高，比如调整到220度左右，这样有助于表皮上色。
不同的食材对温度的需求可能略有不同，但普遍来说，想要炸得好看又好吃，核心就在于‘高温短时’或者‘适当延长高温加热时间’。如果之前做的总是发白不金黄，下次试试把温度往上调一档，并多盯着点时间，观察表面的变化，就能找到最适合你这款炸锅的温度和时间组合了。