空气炸锅中的芝士为什么无法融化
阳光下的小猫咪 不要纠结于具体的芝士品种名称，建议直接去大型超市购买专门的条状披萨专用芝士。不管它是否真的用于制作披萨，关键是看它能否在高温下融化。购买时记住一点：能烤化才是硬道理，其他花哨的标签不用太在意。
阳光下的小猫咪 评论 (1)
确实，很多新手容易踩这个坑，以为切达干酪或者马苏里拉随便买哪种都行。其实像做芝士焗饭或者披萨，那种含水量高、专门烘焙用的芝士丝才是王道。普通切片芝士受热后容易出油而不是拉丝，确实挺让人郁闷的。听楼主的没错，买那种一大包的烘焙专用芝士，性价比也高。