空气炸锅中的芝士为什么无法融化

芝士不化往往跟它的生产工艺和种类有很大关系。我们在中国常见的进口或国产芝士，大多数属于干酪类，这类干酪是专门设计用来夹面包或直接食用的，固化程度很高且水分较少。正因为如此，它们在烤箱或空气炸锅中是很难融化开的，这是特性决定的。