充分搅拌均匀后,将混合物倒入准备好的方盘中。盘底需铺上一层厚塑料膜,并在膜上提前抹一层植物油,这样阿胶糕晾干后才能轻松取下。
空气炸锅做阿胶糕?这操作太野了,空气炸锅上下管加热,阿胶这种含胶量高的东西很容易受热不均,上面焦了里面还没凝固。还是老老实实用蒸锅隔水炖或者微波炉低火加热吧,别折腾空气炸锅了,容易翻车。