空气炸锅做出来的食物为什么很干？

从本质上说，你可以把空气炸锅理解为一个带有风扇功能的简易烤箱。正是这个风扇不断吹动热空气，加速了水分的蒸发，如果不加以注意，食物很容易就会因为脱水过多而变得干柴。