空气炸锅做出来的食物为什么很干？

空气炸锅在工作的时候是完全不加水的。随着烹饪过程中温度的不断升高，食物内部本身含有的水分会因为受热而大量流失，这就是为什么最终做出来的食物口感会变得非常干燥的原因。