空气炸锅做大虾有哪些做法？
峡谷钢琴师 烤大虾的基础做法其实很简单，首先要把大虾的须和脚剪掉，洗干净后在背部剖开，这样不仅能方便去除粗壮的肠线泥沙，还能让虾肉在腌制时更入味。接着均匀涂抹细盐，稍微多放点没关系，再撒上黑胡椒和料酒，放入冰箱冷藏腌制两个小时左右。
峡谷钢琴师 评论 (4)
腌制两小时是不是太久了？虾肉容易变老吧，我一般腌半小时就上锅了，毕竟空气炸锅效率高，时间一长肉质就柴了。
冷藏两小时？这也太久了吧，虾肉容易脱水变柴，我一般腌半小时就够入味了。不过开背去虾线这个步骤确实关键，不然吃的时候很闹心。
只放盐和黑胡椒会不会有点单调？我觉得加一点蒜蓉或者刷一层蜂蜜芥末酱味道会更有层次感。而且2小时腌制时间有点长，虾肉容易变老，15分钟就够入味了。
只靠盐和黑胡椒有点单调吧，加点蒜末或者黄油风味会更丰富。另外提醒一下，空气炸锅温度高，腌制后最好用纸吸干表面水分再炸，不然容易湿哒哒的不酥脆。