还有一种蒜香糖浆口味的做法，材料除了虾，还需要黑胡椒、椒盐、孜然、椒面和糖浆汁，以及蒜和生抽。先在小盆里混合油、盐、料酒、生抽、蒜末、辣椒粉和孜然粉，最后加入糖浆汁拌匀。大虾解冻后挑线剪腿清洗，放入盆中腌制半小时，中途翻动一两次。
空气炸锅做大虾有哪些做法？
腌制好的大虾放入预热好的空气炸锅，200度炸10分钟左右即可出炉。这种先腌制后高温快炸的方式，能让虾肉外焦里嫩，同时糖浆和蒜香的味道能完美渗透进虾肉里，比单纯的盐烤更有层次感，适合喜欢丰富口味的朋友尝试。
烤大虾的基础做法其实很简单，首先要把大虾的须和脚剪掉，洗干净后在背部剖开，这样不仅能方便去除粗壮的肠线泥沙，还能让虾肉在腌制时更入味。接着均匀涂抹细盐，稍微多放点没关系，再撒上黑胡椒和料酒，放入冰箱冷藏腌制两个小时左右。
把腌好的虾铺在金针菇上，挤上柠檬汁，撒上五香粉、椒盐、孜然、罗勒和欧芹碎，稍微搅拌一下。放入180度的空气炸锅烤8分钟，在最后还剩5分钟的时候，抽出炸篮放入芦笋段。烤好后拎着锡纸把虾提出来，配着蔬菜一起吃非常清爽。
如果想做蔬菜海鲜拼盘，可以准备250克虾、100克金针菇、一根柠檬、芦笋两根，以及五香粉、椒盐、孜然、罗勒碎、欧芹碎和盐。虾洗净抽肠控干，加料酒和盐腌制。金针菇剪根洗净，芦笋切段，空气炸锅底部垫锡纸放金针菇。
另一种风味做法是先剪去虾头尖刺防止扎嘴，洗净沥干后用料酒浸泡5分钟去腥。倒掉料酒水，加入一勺盐、两勺胡椒粉和两勺五香粉抓拌均匀，当然也可以换成你喜欢的椒盐或辣椒粉。放入200度的空气炸锅烤10分钟，记得中途翻个面，这样受热更均匀。
预热空气炸锅后，把腌制好的大虾放进去，表面刷一层油，设定200度先烤8分钟。翻面后继续200度再烤6到8分钟。具体的烤制时间可以根据个人口味调整，如果喜欢肉质紧实一些的就多烤一会儿，喜欢口感有弹性的，翻面后烤6分钟就刚刚好。