为什么空气炸锅做蛋糕上面一层是脆的
捉星星的渔夫 空气炸锅其实跟普通烤箱的工作原理是一样的，都是靠热气流来把食物加热熟透。因为它的加热方式比较特殊，蛋糕的最上面那层会直接和高温的热气接触，受热最为充分。
捉星星的渔夫 评论 (1)
确实是这样，空气炸锅那根加热管离烤篮太近了，相当于一直在用“上火”猛烤，下面还没熟透上面肯定先干硬了。想改善的话，试试在表面上盖张锡纸，或者把温度调低点、时间延长按，不然做出来的真像烤饼子。
捉星星的渔夫 空气炸锅其实跟普通烤箱的工作原理是一样的，都是靠热气流来把食物加热熟透。因为它的加热方式比较特殊，蛋糕的最上面那层会直接和高温的热气接触，受热最为充分。
确实是这样，空气炸锅那根加热管离烤篮太近了，相当于一直在用“上火”猛烤，下面还没熟透上面肯定先干硬了。想改善的话，试试在表面上盖张锡纸，或者把温度调低点、时间延长按，不然做出来的真像烤饼子。