空气炸锅做的蛋糕为什么是硬的？

空气炸锅做出来的蛋糕变硬，首先要排查是不是烘烤时间太久了。空气炸锅的加热效率比较高，如果按照传统烤箱的时间来操作，很容易导致蛋糕内部水分过度蒸发，从而变得干硬。建议适当缩短烘烤时间，多观察表面的上色情况，避免过度烘焙。