空气炸锅做的蛋糕为什么是硬的？
浮生若梦_清浅 大家得了解空气炸锅的工作原理，它靠的是高温热风循环来烹饪。在这个过程中，热风会不断带走食材里的水分。所以相比传统油炸或烤箱，空气炸锅做出来的东西天生就容易偏干硬一点。
浮生若梦_清浅 评论 (1)
确实如此，空气炸锅本质上是个带强力风扇的小烤箱。因为热风循环太快，水分蒸发剧烈，蛋糕还没熟透表面就干了。建议下次试试把温度调低、时间缩短，或者在烤盘里垫张硅油纸保湿，不然口感真的容易像嚼木头。
浮生若梦_清浅 大家得了解空气炸锅的工作原理，它靠的是高温热风循环来烹饪。在这个过程中，热风会不断带走食材里的水分。所以相比传统油炸或烤箱，空气炸锅做出来的东西天生就容易偏干硬一点。
确实如此，空气炸锅本质上是个带强力风扇的小烤箱。因为热风循环太快，水分蒸发剧烈，蛋糕还没熟透表面就干了。建议下次试试把温度调低、时间缩短，或者在烤盘里垫张硅油纸保湿，不然口感真的容易像嚼木头。