空气炸锅做的葡萄干面包怎么做
布丁加糖呀 等面团发酵到两倍大之后，就要开始在案板上揉搓了。手法可以参考洗衣服那样不断揉搓，直到撕开面团能看到一层薄薄的膜。这一步很关键，这样烤出来的面包会有很多层次，特别好吃。
布丁加糖呀 评论 (3)
其实揉到扩展阶段（厚膜）对空气炸锅面包来说完全足够了，追求手套膜反而容易烤不干或者外皮太硬。另外提醒一下，空气炸锅升温快，最后十分钟最好盯着点，不然表面容易焦。
洗袜子式揉面这个比喻绝了，画面感太强😂 不过说真的，手套膜确实是空气炸锅面包成功的关键，毕竟空间小风循环强，面筋好才能兜住气，不然烤出来真像发糕。
其实用空气炸锅做这种带膜的面团风险挺大的，容易外面焦了里面还没熟。建议最后几分钟盯着点，或者把温度调低一点，不然葡萄干容易烤化成黑色的焦块，影响口感。