空气炸锅做的葡萄干面包怎么做

加糖助发酵这个点很关键，很多人以为糖只是调味，其实它是酵母的“粮食”。不过提醒一下，葡萄干最好提前用温水泡软沥干，不然炸的时候容易干硬，口感大打折扣。

配方挺基础的，但有个小窍门：葡萄干建议先用温水泡一下并沥干，否则烤的时候容易沉底，而且吸走面团水分影响蓬松度。另外牛奶替换成无糖酸奶，风味会更丰富哦。

酵母发酵那步确实关键，我之前做就是糖放少了结果面团没发起来。不过用空气炸锅烤面包容易外焦里生，建议中途翻面或者盖锡纸，不然葡萄干容易烤糊发苦。