空气炸锅做的葡萄干面包怎么做
北漂的程序员 放入炸锅后，先进行二次发酵，发到两倍大。然后开火120度烤15分钟。拿出来后，在表面均匀涂抹上蛋黄液，再放回空气炸锅进行二次烘烤。
北漂的程序员 评论 (2)
二次发酵这个步骤很关键啊，很多人容易忽略，直接烤出来口感会很硬。不过120度15分钟会不会太久了？感觉容易干，下次我试试先查一下我这款炸锅的具体脾气，温度稍微调低点看看。
二次发酵这一步很关键啊，不然面包口感会硬。另外建议最后刷蛋黄液之前，可以在表面筛点高筋面粉或者撒点装饰糖，视觉效果会好很多，不然烤出来光秃秃的有点单调。