用空气炸锅做骨肉相连需要带木签吗？

长时间高温烘烤还会导致骨肉相连表面过度焦化。肉类表面的脂肪和糖分在高温下容易变焦变黑，产生苦味，甚至生成潜在的致癌物质。为了保持食物的鲜嫩口感和营养价值，必须严格控制时间，切勿让食物处于高温环境中过久，否则得不偿失。