空气炸锅做黑鱼有什么方法

这一步确实是灵魂！以前我就是少了这滚油激发的瞬间，味道总是差口气，听着描述都流口水了。

这步骤确实灵魂！以前我只知道蒸鱼倒酱油，现在才明白泼热油激发的蒜香和剁椒香才是点睛之笔，听着那个滋滋声感觉口水都下来了，下次做黑鱼一定试试这个做法，感觉比清蒸更入味。

这就涉及到一个很现实的问题，清蒸鱼讲究的是“鲜”，而黑鱼本身土腥味相对重一些。虽然最后泼热油能激发蒜香和剁椒味，确实能压住一部分腥味，但对于追求极致鲜甜口感的人来说，这种做法稍微有点掩盖鱼肉本味了。建议如果是黑鱼，不如直接煎一下再煮汤，或者清蒸时多放点姜片和料酒去腥，泼油这步看个人口味取舍吧。