空气炸锅做琵琶骨的方法是什么？

这个配方看起来不错，但有个小细节提醒一下：蒜泥容易糊，如果空气炸锅温度调太高，蒜泥可能还没入味就焦黑了。建议先腌制去腥，最后几分钟再刷上带蒜的酱汁，或者把蒜泥混在蜂蜜里降低糊点，这样口感会更平衡，既保留蒜香又不会发苦。

这酱汁比例看着挺对路，不过记得腌的时间要够，不然琵琶骨比较厚，不入味。

调汁是关键！这酱汁配比看着挺正宗，不过空气炸锅容易干，记得琵琶骨表面刷层油，不然蒜泥容易糊，那样就苦了。