首先要把排骨清洗干净，然后一定要把表面的水分沥干，这是第一步也是基础步骤，只有处理干净的排骨才能做出好吃的味道。
空气炸锅做琵琶骨的方法是什么？
把调好的酱汁倒入沥干水分的排骨中，用手抓拌均匀，确保每一块排骨都裹上酱汁，然后盖上保鲜膜腌制一到两个小时，让味道渗入肉里。
接着我们来调制灵魂酱汁，需要准备一勺盐、少许胡椒粉、三勺生抽、三勺蜂蜜、一勺耗油，再加上大量的蒜泥和少许姜末，将它们充分搅拌均匀。
最后将处理好的排骨放入空气炸锅中，设定温度为185到195摄氏度，烤制20到25分钟，中途记得翻一次面，这样受热更均匀。
腌制完成后，加入少许花生油再次抓拌均匀，这样烤出来的排骨色泽会更漂亮，口感也会更加鲜嫩多汁。