空气炸锅怎么用？初次使用方法是什么？

确实，像豆腐蔬菜这类本身水分大、油脂少的食材，刷点油不仅能防止烤干，还能促进美拉德反应，色泽和风味都会提升不少。不过对于肉类，因为本身有油，其实可以不刷或者少刷，不然容易腻。

确实是这样，以前我第一次用也是干扔进去，结果豆腐干巴巴的，颜色也不好看。刷层油真的能提升不少质感，而且用空气炸锅最方便的就是不用放太多油，刷一点既健康又香。

新手确实容易忽略这一步，直接扔进去容易干柴发黑。刷层油不仅上色漂亮，口感也更有“炸”的感觉，特别是烤红薯或蔬菜的时候，这点很关键。