如何用空气炸锅做大饼和干煸兔子肉?
用250克面粉,适量盐、糖、油和3克酵母放一起,用温水和面直到光滑,然后盖上盖子醒发。麻酱不要太多够用就行,加盐、香油和一点面粉调成汁备用。把醒好的面擀成大饼状,抹上调好的麻酱然后像叠被子一样叠起来,再次醒发二十分钟后擀成饼状再叠一次,顺着长向切成几个小剂子。把小剂子揉圆按扁,蘸水后在芝麻盘子里两面都蘸上生芝麻。空气炸锅烤盘刷点油放入芝麻饼,烤十八分钟中途翻一下饼,拿出来就能吃了,外酥里嫩比饭店的还好吃。
用250克面粉,适量盐、糖、油和3克酵母放一起,用温水和面直到光滑,然后盖上盖子醒发。麻酱不要太多够用就行,加盐、香油和一点面粉调成汁备用。把醒好的面擀成大饼状,抹上调好的麻酱然后像叠被子一样叠起来,再次醒发二十分钟后擀成饼状再叠一次,顺着长向切成几个小剂子。把小剂子揉圆按扁,蘸水后在芝麻盘子里两面都蘸上生芝麻。空气炸锅烤盘刷点油放入芝麻饼,烤十八分钟中途翻一下饼,拿出来就能吃了,外酥里嫩比饭店的还好吃。
看着是挺香,不过空气炸锅毕竟受热空间和风扇风向跟烤箱不一样,这个分量18分钟会不会有点干?建议先试烤15分钟看看,不然外皮硬了里面还没热透。还有叠被子那步,擀的时候别太薄,不然麻酱漏出来容易烤糊,我家上次就失败了,这次得多加注意火候。