空气炸锅做蛋糕用放酵母吗，怎么才能不烤焦？

做空气炸锅蛋糕其实完全不需要放酵母，因为传统做法是靠打发蛋清来产生气泡让蛋糕蓬松的。你只需要准备4到5个鸡蛋，把蛋清和蛋黄仔细分离，记住装蛋清的碗必须无水无油，这样才容易打发成功。