空气炸锅做蛋糕用放酵母吗，怎么才能不烤焦？
快乐小鱼儿88 如果做完发现蛋糕底部没熟，可能是因为不同品牌的空气炸锅实际火候有差异，网上的教程温度不一定完全适合你的机器。建议如果蛋糕液比较厚，先把温度调低一点，每隔二十分钟打开检查一下状态，新手多观察几次就能掌握规律了。
快乐小鱼儿88 评论 (3)
确实，空气炸锅就是个小型烤箱，温差太大是常态。光靠看教程不行，得自己摸索脾气。不过对于新手来说，底部没熟确实很搞心态，毕竟空气炸锅加热元件就在上面，建议买个烤箱温度计挂进去，看着实际温度调整才靠谱。
其实酵母是做面包或者发糕才需要的，做普通的戚风或海绵蛋糕根本不需要酵母，放错了反而会失败哦。至于不烤焦的问题，楼上的建议很中肯，因为空气炸锅就是靠热风循环，空间小受热快，跟烤箱完全两码事。建议买一个几十块钱的小烤箱温度探针，或者干脆买个带可视窗口的空气炸锅，不然每次开盖检查其实也在散失热量，反而难熟。新手真的别盲目信网络教程，每个品牌的加热管功率都不一样，多做两次记录参数才是王道。
确实，每家炸锅脾气都不一样。我上次做也底部焦了，后来干脆铺层油纸在下面，温度设160度慢慢烘，反而更蓬松，楼主可以试试。