空气炸锅焗饭和清江鱼的做法是什么?
清江鱼用空气炸锅做特别方便,我来教你。买一条处理好的清江鱼,剁成四大块方便入味。西芹切小段,胡萝卜和土豆切滚刀块。调料方面准备葱姜蒜、小米椒切碎,柠檬切片,再拿花椒八角小茴香用开水泡出香味水。把这些调料连同蚝油红酒盐白糖亚麻籽油红烧酱油一起倒进鱼盆,翻拌均匀腌一个小时。炸锅底部铺铝箔,放上鱼块和蔬菜,选择烤鱼键烤18到20分钟。记得十分钟后把蔬菜拿出来,鱼翻个面再烤十分钟,这样蔬菜不会过干,鱼又带着蔬菜的清香。
清江鱼用空气炸锅做特别方便,我来教你。买一条处理好的清江鱼,剁成四大块方便入味。西芹切小段,胡萝卜和土豆切滚刀块。调料方面准备葱姜蒜、小米椒切碎,柠檬切片,再拿花椒八角小茴香用开水泡出香味水。把这些调料连同蚝油红酒盐白糖亚麻籽油红烧酱油一起倒进鱼盆,翻拌均匀腌一个小时。炸锅底部铺铝箔,放上鱼块和蔬菜,选择烤鱼键烤18到20分钟。记得十分钟后把蔬菜拿出来,鱼翻个面再烤十分钟,这样蔬菜不会过干,鱼又带着蔬菜的清香。
这做法看着挺诱人,不过腌一小时会不会太咸了?清江鱼本身比较嫩,建议缩短腌制时间或者少放点盐,不然容易盖住鱼鲜味。还有,红酒烤出来会有怪味吗?我一般喜欢用啤酒或姜葱料酒,感觉更提鲜。