空气炸锅开锅味道大是什么原因，开锅后能否用凉水洗？

厂家偷工减料确实是个原因，但更常见的是新机器表面的防锈油或者加工残留的工业油脂，高温下挥发出来的味道。别急着怪材料有毒，先看看说明书。

确实是这样，新锅第一次用多少都有点味道，通常是保护油或者塑料味。只要按照说明书彻底清洗并空烧几次，味道散了就能放心用了，千万别用凉水直接冲，热胀冷缩容易坏涂层。

确实如此，很多廉价杂牌为了压缩成本，涂层或塑料件质量堪忧，一加热那股刺鼻的塑料味根本散不掉，这不仅是味道问题，更涉及食品安全，建议选购时还是看紧点。