空气炸锅烤鸭子和手抓饼的做法有哪些？
小奶猫007 第一种烤鸭做法：提前一天腌鸭子，把鸭子放入大盆，加入黄酒、生抽、老抽、葱段、姜片、五香粉、盐、洋葱拌匀，部分料塞进鸭肚里帮助入味去腥。接着用热水烫一下鸭子，让它看起来胖嘟嘟的。然后准备脆皮水，用两勺料酒、两勺米醋、两勺清水和一勺麦芽糖混合。鸭肚子里塞一块切好的苹果，用两个牙签封住鸭肚的开口。鸭子的头、脚和翅膀用锡纸包住，防止烤焦。把鸭子放入空气炸锅，用最小温度烘干表皮上的脆皮水，每5分钟刷一次，大约刷三四次。之后空气炸锅设置300°F烤40分钟，记得翻面，确保表面和内部都熟透。烤好后把鸭子片成片，再放入空气炸锅400°F烤10分钟，让鸭肉片完全熟透。剩下的鸭架、鸭头、鸭脚和鸭翅膀剁成喜欢的大小，加入椒盐、孜然和辣椒蘸料，空气炸锅400°F烤25分钟，喜欢干一点的可以延长时间。最后制作甜面酱，用三勺水、两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油和一勺白糖调匀。烤鸭饼可以在超市购买，用蒸锅蒸1-2分钟即可。搭配黄瓜条和葱丝一起享用。我使用的是飞利浦XXL空气炸锅，第一次尝试效果总体不错。