空气炸锅烤鸭子和手抓饼的做法有哪些?

空气炸锅藕条做法:用料需要鲜藕1根、肉馅300克、虾仁适量、鸡蛋2只、酱油20毫升、食用盐1勺、生姜粉5克、十三香5克、料酒10毫升、白胡椒粉5克、食用油1勺、淀粉20克和面粉50克。首先将藕去皮切片,注意做成连刀片,每隔一片再切断。将一个鸡蛋打散成蛋液,面粉和淀粉用清水调成略稠糊状,倒入蛋液中调匀。用包饺子剩下的猪肉虾仁馅儿,加入肉馅虾仁粒、一个鸡蛋和所有调味料,使劲搅拌上劲。将肉馅填入两片藕片中间,压合使肉馅均匀分布,依次操作所有藕合。在鸡蛋面糊里滚一圈挂好糊糊,均匀放到空气炸锅里。设置180度烤10分钟,然后翻面撒一点黑白芝麻再烤8-10分钟即可出锅。

评论 (1)

标题写的是“空气炸锅烤鸭子和手抓饼”,结果正文全是在讲“空气炸锅藕条”的做法,这完全是文不对题啊。而且这配方里的配料表有点过于豪华了,肉馅、虾仁、鸡蛋、酱油、十三香……感觉像是把全家桶里的馅料都塞进藕盒里了,真的不会咸到发苦吗?还有,连刀片切法听起来高大上,实际操作中很容易把藕片切断,一旦断了里面包肉馅很容易露出来,最后炸出来的效果可能是一锅糊。如果是新手建议还是直接买现成的藕盒或者用普通切片试试,别折腾这个复杂的连刀工艺了,风险太大。