空气炸锅烤鱼用什么鱼好吃？空气炸锅炸肉怎么做更美味？

虽然空气炸锅确实省事，但我还是更爱外面脆皮的那种口感，空气炸锅做出来的肉总觉得少了一点灵魂油脂香，而且容易干柴，大家还是看个人口味吧。

空气炸锅确实比油炸健康省油，但说实话，那种“爽滑”的口感有点难定义，我觉得更准确的是“外焦里嫩”或者“干香”。不过孜然椒盐那个搭配确实是灵魂，空气炸锅做出来的烤肉串比水煮强多了，就是最后记得擦一下炸篮，不然焦糊味挺影响心情的。

其实空气炸锅烤出来的口感跟传统油炸还是没法完全比，毕竟少了那种高温热油瞬间锁住水分的酥脆感，有时候会偏干。不过确实如回答所说，懒人福音是肯定的，洗锅麻烦谁懂啊。而且烤鱼的话，空气炸锅容易翻车，水分流失太快，除非你提前腌制入味或者垫上蔬菜，否则真的容易柴。推荐指数看你怎么权衡“健康省事”和“极致口感”了。

其实空气炸锅虽然省油，但真要说口感，还是比不上传统油炸的酥脆感，尤其是做这种需要外酥里嫩的烤鱼，空气炸锅做出来容易干柴。不过图个健康方便确实挺香，毕竟不用处理一堆废油也挺省心的，看个人取舍吧。

确实，空气炸锅最大的优势就是“无感”健康，不用盯着火候也不怕溅油。不过说口感比油炸爽滑可能有点夸张，毕竟少了美拉德反应带来的那种焦脆感。建议烤之前用厨房纸把鱼身水分吸干，再刷层薄油，味道会更接近传统油炸，但热量低很多，适合减脂期解馋。