如何用空气炸锅制作山楂条和狗鱼?

青占鱼用空气炸锅做的话,准备800克青占鱼,还有100克葱切段、50克姜切片、50克香菜切段。拿一个盆把青占鱼放进去,加6克盐、6克鸡精、一大勺料酒、一大勺生抽、半勺白糖、少许白胡椒粉,再把切好的葱段20克、姜片10克、香菜30克也加进去,用手抓匀腌制一个小时。腌好后在鱼表面刷一层料油,料油是用葱姜八角花椒小火慢炸出来的。空气炸锅先200度预热5分钟,锅底铺一层锡纸,把鱼放进去,调到180度烤20分钟,中途拿出来给鱼身刷料油,再把鱼翻个面继续刷料油,时间到了拿出来装盘,这样炸出来的青占鱼外焦里嫩,香味特别浓。

评论 (1)

博主,你这问题跟答案完全对不上啊?题目问的是“山楂条和狗鱼”,结果回答里全篇都在讲“青占鱼”的做法。这属于答非所问,估计是复制粘贴出错或者题目搞错了。如果是做山楂条,直接洗山楂去核打泥,加糖熬制后铺平晾晒就行了,空气炸锅其实不太适合做山楂条,容易糊且不易控制水分。至于狗鱼,确实可以用空气炸锅做,但需要处理得更细致,比如去腥更重要。建议博主检查一下内容,别误导大家。