如何用空气炸锅制作山楂条和狗鱼？

狗鱼用空气炸锅做挺简单的。准备好盐、十三香，把小鱼处理干净装在盘子里，撒上适量的盐和十三香拌匀，稍微腌制几分钟。在炸篮底部刷一层油或者垫上油纸，把小鱼裹上一层面粉后放进空气炸锅。在小鱼表面刷一点油，设定180度烤12分钟，中间可以翻一次面，这样烤出来的狗鱼又香又酥。

想做山楂条的话，第一步先把山楂洗干净，把水分控干。第二步把山楂切开，把里面的核去掉。第三步把山楂倒进锅里，加的水要没过山楂，开大火煮开，然后转成中火继续煮，煮的时候要不停搅拌，不然很容易糊锅底。第四步一直熬到山楂变成泥状就行了。

空气炸锅的出现确实方便了不少人，它不用油就能做出类似油炸的口感，还能把食材本身含的油逼出来，对追求健康饮食的人来说挺友好的。很多孕妇担心空气炸锅有辐射，觉得跟微波炉一样对胎儿不好，甚至有人建议穿防辐射服来用。其实空气炸锅孕妇是可以用的，不管是使用空气炸锅还是吃它做出来的食物都没什么大问题，也不用特意穿防辐射服，这玩意儿的辐射并不大。

其实任何东西都有辐射，就连手机的辐射强度跟一杯37摄氏度的热水对人体的影响差不多，所以真不用太紧张。空气炸锅的危害没有想象中那么大，如果实在不放心的话，可以让家里人帮忙操作，自己离空气炸锅远一点，这样心里也踏实一些，不用给自己增加太多心理负担。

还有一种用空气炸锅做山楂条的方法。准备山楂500克、白糖50克，再加25克吉丁利粉。先把山楂洗干净去掉核，锅里放水，把山楂放进去煮熟，煮到汤差不多收干就行。然后把煮熟的山楂倒进料理机打成糊糊，打好的糊糊尝起来有点酸是正常的。把糊糊均匀地摊在不锈钢盘子里，放进空气炸锅用160度烤10分钟，烤完之后拿出来放到通风的地方自然晾干。晾干后从边上一揭就能整张揭起来，变成一张薄片，再用刀切成条装盘就可以了。

青占鱼用空气炸锅做的话，准备800克青占鱼，还有100克葱切段、50克姜切片、50克香菜切段。拿一个盆把青占鱼放进去，加6克盐、6克鸡精、一大勺料酒、一大勺生抽、半勺白糖、少许白胡椒粉，再把切好的葱段20克、姜片10克、香菜30克也加进去，用手抓匀腌制一个小时。腌好后在鱼表面刷一层料油，料油是用葱姜八角花椒小火慢炸出来的。空气炸锅先200度预热5分钟，锅底铺一层锡纸，把鱼放进去，调到180度烤20分钟，中途拿出来给鱼身刷料油，再把鱼翻个面继续刷料油，时间到了拿出来装盘，这样炸出来的青占鱼外焦里嫩，香味特别浓。

孕妇吃空气炸锅做的东西要控制量，建议怀孕后加强营养，少吃刺激性食物。可以适当吃些杂粮比如小米、玉米、燕麦片这些，也可以适当多吃点动物内脏、海带、紫菜之类的，新鲜蔬菜水果也要多吃。女性怀孕后对很多事情都比较敏感，尤其是现在电器多，很多人担心辐射问题。

想让口感更细腻的话，可以用料理机把煮好的山楂泥再打一遍，我试过用电动的打蛋器来搅打，效果也还不错，打到那种很均匀细腻的状态就可以了。然后再烧一锅热水，把盛山楂的容器放在锅里隔水加热，分几次加入澄面，边加边搅，不然会糊掉。之后加点蜂蜜调味道，调好后倒进铺了锡纸的烤盘里，用刮板抹平，放在太阳下晾晒三天左右就差不多了，晴天三天够用，阴天可能得多等两天。晾干后取下来切成条，山楂条就做好了。