空气炸锅无骨鸭爪和披萨怎么做?

用空气炸锅做披萨有个零碳水的做法,特别适合想控制碳水的人。原料需要猪肘子肉粒、培根、鸡蛋、葱花、食盐、鸡精、披萨酱、起司碎、罗勒叶和青椒碎。具体步骤是:在烤盘里垫一张烘焙纸,喷上一层油,放入猪肘子肉粒和葱花,放进空气炸锅200度烤3分钟。然后在烤盘里撒上一些起司碎,再放进去200度烤2分钟。接着在碗里打散3个鸡蛋,加一点食盐和半勺鸡精。把蛋液倒入烤盘中,同样用200度烤5分钟。之后在披萨表面抹上一层披萨酱,撒上起司碎,放上几片培根和罗勒叶,再撒一层起司碎和青椒碎,最后放入空气炸锅200度烤6分钟就完成了。这个披萨没有用面粉,烤出来肉又嫩又香,加上滑嫩的鸡蛋,猪肉粒也可以换成牛肉粒会更美味。

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这披萨做法有点意思,用猪肘子和鸡蛋代替饼底确实能控碳,但口感估计跟传统披萨差挺远吧?毕竟少了面粉的麦香和韧性。不过对于严格生酮或者低碳饮食的人来说,这绝对是救命食谱了,毕竟能解馋又不怕胖。就是步骤有点多,清洗烤盘和烘焙纸挺麻烦的,如果能简化一步就完美了。

这披萨做法有点意思,用猪肘肉代替面粉底确实能极大降低碳水,对控糖人群很友好。不过把猪肘肉粒和葱花先烤3分钟再铺芝士,会不会导致肉质变柴?另外全程200度高温,最后6分钟烤培根和罗勒叶,罗勒叶容易烤焦发苦,建议最后1分钟再放或者出炉后撒。整体思路不错,但细节火候还得自己摸索调整。