空气炸锅只能炸一面吗？2升空气炸锅小吗？
执笔写流年 空气炸锅的缺点是高温会产生有害物质，用空气炸锅烹调食材虽然能做到少油，但食物制作依然在高温环境下进行，这个过程照样会产生致癌物苯丙芘，而且长时间高温加热还会导致食物中大量维生素遭到破坏流失，降低食物的营养价值。另一个缺点是油烟很难被清散，空气炸锅在工作过程中产生的油烟很难被吸走，房间中的油烟含量增加，对人体呼吸系统健康不利。
执笔写流年 评论 (3)
其实所有高温烹饪都会产生苯丙芘，空气炸锅已经比油炸健康多了，关键是要控制好温度。
这回答有点危言耸听了吧？苯并芘那是烤焦了才有的，正常用空气炸锅根本达不到那个温度。而且它比油炸健康多了，维生素流失是所有高温烹饪的通病，不能因噎废食。至于油烟，只要不在密闭空间一直开着，开窗通风或者开抽油烟机，完全没问题。别被这种片面观点吓到，适量使用还是很香的。
这回答有点危言耸听了。高温确实可能有微量有害物，但跟传统油炸比，少油少烟才是硬道理。至于苯并芘，那得是烤焦了才多，正常烹饪不用太焦虑。2升确实小，适合1-2人，别指望能炸整鸡。