空气炸锅猪脑和土豆块的做法有哪些?

给你们分享一个更讲究的空气炸锅烤土豆做法。准备两个土豆,一小勺盐,一小勺黑胡椒粉,一勺孜然粉,再来少许橄榄油或玉米油。先把土豆去皮切块,放水里泡十分钟,倒掉水沥干,用厨房纸把土豆水分吸干,越干越好。吸干水的土豆里加入盐、黑胡椒粉、孜然粉、玉米油拌匀。然后放入空气炸锅,200度烤20到25分钟。出锅就很好吃!每个空气炸锅脾气不太一样,温度和时间可以根据自己情况调整。喜欢吃辣的话可以加辣椒粉,出锅后撒点芝士粉也很赞。

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土豆泡水和吸干水分这步确实关键,不然炸出来不够脆。不过200度25分钟对我家机器来说有点久,容易干硬,建议180度20分钟试试,最后几分钟盯着点,颜色金黄就出锅,这样外酥里嫩口感最好。

土豆块确实比猪脑更容易操作,毕竟猪脑容易碎。不过这个做法里“厨房纸吸干水分”是关键,很多人忽略这一步导致炸出来不脆。建议加一点蒜香粉,风味更佳。