空气炸锅猪脑和土豆块的做法有哪些？
今天的月亮偷懒了 我跟你们说一个更详细的做法哈，先去买新鲜猪脑花，用调料浸泡去腥。备好小米辣、蒜蓉、花生碎这些小料。在空气炸锅里铺上锡纸，把处理好的猪脑花放进去，温度调到180度，时间设置20分钟，盖上锅盖等着就行了。时间到了之后打开锅，用筷子给猪脑翻个面，再撒上孜然、辣椒面、蒜蓉这些小料，再次关上空气炸锅，静静等着就好啦。
今天的月亮偷懒了 评论 (2)
180度20分钟会不会太久呀？猪脑很嫩，怕里面还没熟透外面就老了，而且猪脑去腥才是灵魂，光靠调料浸泡感觉不够，最好还是多换几次水或者加点料酒葱姜腌制一下。不过空气炸锅确实方便，撒蒜蓉和孜然那个香味肯定很绝，爱吃重口味的可以试试，但建议中途翻面时观察一下状态，灵活调整时间。
这做法看着挺省事，但猪脑这东西太容易腥了，光靠调料浸泡我觉得不够，建议先加料酒和姜片多泡会儿，甚至焯水一下更保险。另外空气炸锅烤20分钟会不会太老？我一般160度15分钟就差不多了，最后撒料那步确实能提香，不过孜然放多了容易盖住猪脑本身的鲜味，适量就好。