没有空气炸锅怎么制作蛋挞？空气炸锅能放一个蛋挞吗？
樱花树下 用空气炸锅做出来的蛋挞外皮酥脆但中间没熟，那是因为温度不够或者时间太短。空气炸锅只需要一点点油就能把蛋挞做熟，做出来也不会腻，如果发现底下不熟，就把温度调高一点，时间加长一些，多炸一会儿肯定就熟了。
樱花树下 评论 (4)
回答得挺实在。确实，空气炸锅就是个小型烤箱，核心就是控温控时。如果蛋挞皮不熟，除了调高温度和延长时间，还有个窍门：可以在炸篮底部垫张硅油纸或者锡纸，这样热气能更好地循环到底部。另外，不同品牌的空气炸锅温差挺大的，第一次做最好先观察，别光凭经验。
这方法真的可行吗？我上次没放气炸锅，用烤箱反而成功了，看来温度和时间确实是关键，不能光靠炸。
其实空气炸锅做蛋挞确实容易外焦里生，光靠调高温度容易糊底。建议用烤箱模式或者先微波炉叮30秒再进空气炸锅，这样更稳妥。
空气炸锅其实挺挑火候的，温度不够确实容易外焦里生。如果只做一个蛋挞，因为量太少，空气循环太快，表面容易干硬，建议放在烤盘上或者下面垫个锡纸托，不然容易不成型。