用烤箱做蛋挞的话，上下火调到180度，烤30分钟左右就差不多了。烤箱烤出来的蛋挞特别酥脆，不过具体时间还是得看自家烤箱的脾气，可以灵活调整一下温度和时间。
没有空气炸锅怎么制作蛋挞？空气炸锅能放一个蛋挞吗？
蛋挞液的做法其实很简单，先用100克温牛奶融化30克白糖，再加入100克淡奶油和两个鸡蛋，混合均匀后过筛一到两遍，这样做出来的蛋挞液够做12个中号蛋挞。自己做的食品安全卫生，营养健康，有空的可以试试看。
空气炸锅做蛋挞为什么会倒呢？主要是因为空气炸锅是靠热风加热的，如果蛋挞没放平，热风一吹就容易倒。建议选用平整的锡纸底座，或者用手捏平再放进去，另外蛋挞液也别放太少，太少也容易倒。
用空气炸锅做出来的蛋挞外皮酥脆但中间没熟，那是因为温度不够或者时间太短。空气炸锅只需要一点点油就能把蛋挞做熟，做出来也不会腻，如果发现底下不熟，就把温度调高一点，时间加长一些，多炸一会儿肯定就熟了。
空气炸锅里当然可以只放一个蛋挞，不过只做一个的话不太划算，算上成本和时间还不如直接去蛋糕店买现成的。空气炸锅烤蛋挞一般是180到200度，时间15到20分钟，记得先预热五分钟再放进去。
如果担心蛋挞外皮烤糊而中间不熟，可以在蛋挞坯表面刷一层黄油，再放几颗葡萄干。因为空气炸锅温度很高，表面不刷油很容易把蛋挞表皮烤糊，刷了油之后会形成漂亮的虎皮状，还有很浓的黄油奶香味。
没有空气炸锅的话，可以用烤箱做蛋挞。蛋挞皮可以自己做，不过程序挺复杂的，如果想简单快捷，直接在网上买现成的蛋挞皮就行，几毛钱一个，特别划算又省事儿。