空气炸锅致癌是真的吗？空气炸锅属于家居吗？
随风而行_88 油炸酥脆的原理是油温超过水的沸点导致食物脱水从而显得酥脆。空气炸锅原理相同，只是利用热风来加热。不能说完全没有致癌物，但绝对比传统油炸要少。而且谈毒性不谈剂量都是耍流氓，这一点必须要清楚。
随风而行_88 评论 (2)
科普得很到位。其实很多所谓的“致癌”都是抛开剂量谈毒性，空气炸锅本质就是个小型热风烤箱，只要不把它当柴火烧、不长期高温炸到食物焦黑碳化，风险完全可控。至于是不是家居？只要放在厨房里用来做饭，那绝对是标准的家用厨房电器，这问题问得有点钻牛角尖了哈哈。
确实，抛开剂量谈毒性没意义。不过空气炸锅虽然比传统油炸好点，但高温烹饪产生丙烯酰胺的事还是得注意，别把它当健康食品狂吃就行。