空气炸锅烤羊肉嚼不动怎么办?虾的做法是什么?
如果你用空气炸锅烤羊肉嚼不动,很可能是因为温度设置太高,或者炸的时间太长了。高温长时间加热会让羊肉里的水分大量流失,变得特别干,自然就咬不动了。一般建议用180度左右的温度,烤12分钟左右就可以了,这样能保持羊肉的嫩度。
如果你用空气炸锅烤羊肉嚼不动,很可能是因为温度设置太高,或者炸的时间太长了。高温长时间加热会让羊肉里的水分大量流失,变得特别干,自然就咬不动了。一般建议用180度左右的温度,烤12分钟左右就可以了,这样能保持羊肉的嫩度。
说得挺在理,确实不能高温久烤。不过我觉得除了控制温度和时间,烤之前把羊肉逆着纹理切,或者用洋葱水、少许小苏打稍微腌一下让肉质松软些,效果会更好。另外,烤完别急着吃,静置几分钟锁住肉汁,口感会嫩很多。