空气炸锅蒸茄子和烤梭鱼的做法是什么？

蒸软了再烤，茄子确实更软糯，这个思路不错。不过180度二十分钟会不会有点久？怕外面焦了里面还没完全吸味，下次我试试调低点温度，延长点时间看看效果。

这做法看着确实省事，不过空气炸锅烤茄子很容易变干，建议烤之前表面刷层油或者铺点锡纸，不然口感可能偏柴。另外蒜蓉酱如果能在蒸好后拌进去而不是直接倒上面，可能更入味一些，不过180度20分钟时间稍微有点长，可以试试160度25分钟，水分保留会更好。

这个方法听起来不错，不过空气炸锅烤茄子容易把皮烤焦发苦，建议把茄子皮去掉或者把皮剪松松，再就是最后几分钟盯着点，别烤过头了。

这做法看着简单，但我觉得蒸完茄子水分太大，直接进空气炸锅可能口感没那么好，最好挤干一下水或者铺张厨房纸吸吸水，不然烤完会有点湿哒哒的，影响酥脆感。

这个做法听起来确实比单纯烤茄子更入味，蒜蓉配茄子本来就是绝配。不过180度20分钟对蒸软的茄子来说会不会有点久，担心水分流失太多变干巴？下次我试试降低到160度延长时间，或者最后几分钟再开盖收汁，感觉这样能保留更多汁水，口感应该更糯。

这种做法听起来确实不错，软糯口感很下饭。不过对于怕油腻或者想更香一点的人来说，烤完撒点白芝麻或者孜然粉，风味应该会更层次分明，建议试一下。