来试试空气炸锅五花肉茄子吧。准备五花肉300克切成0.5厘米左右的薄片，把血水洗干净控一下水分，茄子去皮切成小段。然后放蒜末、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺糖、一勺孜然粉、一勺烧烤蘸料、一勺香油进去，抓拌均匀，腌制半小时让肉入味。空气炸锅铺好锡纸，五花肉油比较多，不想洗锅的话可以用多一点锡纸把多余部分折起来。先放茄子进去180度烤10分钟，翻面再来10分钟，如果想吃干一点的口感，可以适当多加两三分钟，做好出锅就行了。
空气炸锅蒸茄子和烤梭鱼的做法是什么？
还有个做茄子的方法，先把整个茄子蒸软，蒸好之后从中间剖开，在茄子肉上划几道缝隙方便入味。提前做好蒜蓉辣酱末调料，直接倒在处理好的茄子上，放进空气炸锅，设置180度烤二十分钟就可以了，这种做法做出来的茄子口感比较软糯入味。
做空气炸锅烤茄子，先调个料汁：准备适量猪油、蒜末、辣椒圈、小半勺蚝油、3勺生抽、小半茶匙盐和一小撮白砂糖，搅拌均匀放一边备用。茄子洗干净擦干表皮，切成适合锅子大小的长度，在表皮抹一层油。铺好锡纸，空气炸锅200度预热5分钟，然后放入茄子200度烤20分钟，烤到10分钟的时候可以翻个面继续烤。提醒一下，记得把辣椒籽去掉，那个真的挺辣的。等茄子表皮变皱，用筷子一戳就能撕开，说明烤好了，这时候用筷子把茄子扒拉开，抹上调好的料汁，再继续200度烤5分钟就能开吃了。
空气炸锅1300瓦和1500瓦的区别其实不算大，也就是功率上差了一点点。如果你喜欢烤得焦一点、脆一点的口感，用1500瓦会更合适，火力足烤出来更酥脆。要是你不喜欢太焦的，用1300瓦就够用了，烤出来没那么焦，口感相对温和一些。
今天来做个秘制烤梭鱼，先把梭鱼洗干净，在鱼背上用刀划几个口子方便入味。准备调料，用酱油、胡椒粉、玫瑰盐和料酒把鱼腌好。空气炸锅先预热5分钟，准备好旋转烤笼，把腌好的鱼放进去。预热好之后把旋转烤笼放进空气炸锅，温度调到180度，时间设置10到15分钟。启动之后就可以等着了，如果用的是全景可视的空气炸锅，还能看到鱼在里面烹饪的过程。时间到了出锅，把烤鱼慢慢放到盘子里，你会发现整个过程没有额外放油，完全是提炼鱼本身的油脂来制作的，吃着不长肉还更健康。