空气炸锅白饼和鸡翅的做法大全有哪些？
海淀区在逃打工人 做空气炸锅土豆可乐饼其实挺简单的。先把三个土豆切大块，记得要去皮，然后蒸熟之后捣成泥。胡萝卜、洋葱、火腿都切成小粒，放油锅里炒一下，加一点点黑胡椒调味。把这些炒好的蔬菜倒进土豆泥里，再加上两大勺蛋黄酱，根据自己口味加点盐，拌匀就可以了。分成小份捏成喜欢的形状，先裹一层面粉，再裹蛋液，最后裹面包糠。空气炸锅里铺上锡纸，刷点油，放上做好的饼，表面再刷层油，170度先烤10分钟，翻面再刷油烤5分钟，搞定！
海淀区在逃打工人 评论 (3)
看着是挺有食欲的，不过说真的，空气炸锅做可乐饼其实有点鸡肋。可乐饼的灵魂是外酥里嫩，外面那层面包糠炸得金黄酥脆才是精华。用空气炸锅虽然健康少油，但那个酥脆度真比不上传统油炸的，口感上总觉得差了点意思。而且这步骤也太繁琐了，还要裹粉裹蛋液再裹面包糠，为了个土豆饼折腾半天，不如直接买冷冻的或者干脆炸个鸡翅实在。
这做法看着是简单，但有个坑很多人不知道：土豆泥一定要沥干水分或者炒干一点，不然炸出来容易散，口感也发黏。还有，面包糠最好用现成的那种粗粒的，或者自己把饼干碾碎代替，比超市买的面包糠脆得多。170度10分钟对于小饼可能够了，但如果捏得厚，建议最后两分钟开最大火上色，不然颜色不够金黄。
这可乐饼做得挺地道！不过有个小疑问，步骤里写的是“空气炸锅白饼”，但正文全是在讲土豆可乐饼，是标题写错了还是说这是另一种叫法？另外面包糠裹完最好喷点油再炸，不然口感会偏干，170度20分钟这个时间对于家用小烤箱来说稍微有点风险，建议最后几分钟盯着点别糊了。